Perché è così difficile mantenere il peso perso durante una dieta? Ci sono delle ragioni biologiche precise, che affondano le loro radici nel passato della nostra specie, che si è evoluta per millenni in un ambiente in cui il cibo era scarso e di difficile reperimento. Un recente studio, pubblicato su Nature, ha fatto luce sui meccanismi che agiscono a livello cellulare.
Punti chiave:
- Ripresa del peso perso: È molto comune recuperare i chili persi dopo una dieta, con il 93% delle persone che riprende peso entro il primo anno e il 97% entro il secondo anno.
- Motivazione biologica: Le cellule adipose (adipociti) hanno una memoria che spinge il corpo a recuperare la massa grassa persa, percependo la perdita di grasso come una situazione di pericolo simile a una carestia.
- Teoria del “set point”: L’organismo tende a mantenere un peso che considera stabile e sicuro, cercando di ritornare a quel livello dopo una perdita di peso.
- Prevenire la ripresa del peso: Strategie mirate e l’uso di farmaci come gli analoghi del GLP-1 (Ozempic, Wegovy, Tirzepatide) possono aiutare a prevenire il recupero del peso perso.
- Segnali di “abbondanza” per il corpo: Durante il dimagrimento è importante dare segnali di benessere attraverso una colazione abbondante e bilanciata e un’alimentazione ricca di nutrienti e, soprattutto, personalizzata.
- Ruolo di attività fisica e routine: Per mantenere il peso è fondamentale seguire una routine di attività fisica moderata e costante, evitando sforzi estremi.
- Gestione di infiammazione e glicazione: La prevenzione del recupero del peso passa anche dal controllo dell’infiammazione causata dal cibo e dei processi di glicazione, che inviano segnali di stress all’organismo.
- Risultati nei centri specializzati: Approcci personalizzati, eventualmente combinati con farmaci come GLP-1, permettono di stabilizzare il peso perso senza recuperarlo.
- Importanza della personalizzazione: Ogni persona necessita di interventi su misura, che tengano conto delle proprie esigenze per massimizzare i risultati e mantenere il peso raggiunto.